´HISTÓRIA DA PIZZA

Pizza é uma
preparação culinária que consiste em um disco de massa fermentada de
farinha de trigo, regado com molho de tomates e coberto com ingredientes
variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas
ou defumadas e ervas, especialmente orégano ou manjericão, tudo assado
em forno, de preferência a lenha.
Difundido em todo o
planeta, talvez seja o prato mais democrático que existe, agradando a
ricos e pobres.
Primeiro o homem
descobriu que se a farinha resultante dos grãos de cereais que ele moia
com duas pedras fosse misturada com água e, depois, a massa resultante
assada sobre uma pedra quente, ele obteria um alimento capaz de saciar
sua fome e lhe dar muita energia. Assim, nasceu o pão. Acredita-se
que tudo isso aconteceu na Mesopotâmia, atual Iraque, no Período
Neolítico, por volta de 10 mil anos atrás, quando o homem já dominava o
fogo e a cerâmica, deixava de ser caçador para explorar uma vida nova.
bem ao certo em que tempo isso aconteceu não se sabe mas quando se descobriu que
cobrindo a massa com alguma coisa e assando junto o resultado seria
uma delícia, nasceu a pizza. Claro que não exatamente como a temos hoje
massa fina, molho de tomate, queijo derretido, recheio e uma pitada de
orégano por cima - pois essa só apareceu mesmo no início do século 19.